蔥花大餅是哪裡的

蔥花大餅是北方地區的小吃。

蔥花大餅是北方地區特色小吃的一種，屬於閩菜或者是魯菜菜系，主要分佈在中國東北、山東、福建、河北等地區，是夜市、街頭較為常見的一種食品。其主要以蔥花和麵粉為原料，口感香鹹，是一道較為簡單的家庭菜，自己在家裡也是能做的，不需要很多材料。

其做法也比較簡單，將香蔥切碎後跟鹽油攪拌在一起，面劑壓扁後，擀成薄片，加上蔥花，捲起來後兩頭擰擠起來，最後用手壓扁，擀成薄片，放入鍋中烙熟即可。在卷面劑時，不能讓蔥花露出來，烙制的時候也要控制好溫度，不然就會烙糊了。