主食材:鹹肉一塊。
配料:清水適量。
將醃好晒乾的鹹肉,放溫水中浸泡4個小時左右,泡去多餘的鹽味
清洗乾淨後放入鍋中,加適量清水,不用放蔥姜料酒等調料的
加蓋大火煮開後,轉小火煮
差不多燉20分鐘以後,用筷子戳下從肉皮一面戳下去,能夠戳動就是熟了,燜一會兒取出放涼,隨吃隨切就可以了