水煮肉片——紅紅火火怎麼做好吃

主食材：豬瘦肉300克，豆芽200克。

配料：植物油2湯匙，小米辣4個，幹辣椒4個，花椒2小勺，濃湯寶1個，澱粉4小勺，小蔥2顆，郫縣豆瓣醬2小勺。

備好食材：豬瘦肉洗淨，切肉片，豆芽洗淨備用；小米辣洗淨切碎，幹辣椒切碎，再備好花椒，濃湯寶；

豬瘦肉裡調入適量澱粉，濃湯寶，攪拌均勻後，醃製片刻；

小蔥洗淨，切蔥花；

煮鍋裡倒入適量清水燒開；

放入豆芽略煮；時間大概半分鐘；

將豆芽撈出，放在碗底；

炒鍋燒熱，倒入適量植物油，再次燒熱；

放入郫縣豆瓣醬，炒出香味；

倒入清水燒開；

肉片用筷子一片一片的夾進鍋裡，不要攪動；加蓋，煮1-2分鐘；

煮好的肉片撈出，放進碗裡；

將小米辣，幹辣椒，花椒鋪在肉片面上；

炒鍋燒熱，再倒入適量植物油燒熱；

將熱油淋在小米辣，幹辣椒，花椒麵上，再撒上蔥花即可。