主食材：青瓜1根，瘦肉100克。
配料：蒜半頭，紅椒1根，鹽1勺，植物油適量，雞精少許，生抽1大勺，生粉1大勺。
青瓜洗乾淨，稍微去皮
切成大段，用一大勺鹽醃製幾個小時，做菜鹹瓜
把瓜切成厚片
把紅椒切粗條，蒜頭切碎
瘦肉切片，加鹽，雞精，生抽，生粉醃製幾分鐘，我喜歡用帶點肥肉的
鍋裡放油，煸香蒜頭和紅椒
倒入肉片，兩面稍微煎煎
放入鹹瓜，大火翻炒片刻即可
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