怎麼做白水煮肉

白水煮肉做法：

食材用料：豬肉400g，糖一點，雞精一點，胡椒粉適量，蔥一根，味極鮮適量，八角一個，蔥一根，十三香一點，香葉幾片，姜兩片，山楂片幾片，芝麻油適量，牛肉醬適量，香菜一根，鹽適量，蒜泥適量

步驟：

1.首先備好肉，肥瘦都有的，清水泡洗乾淨

2.鍋中水燒開把肉放到鍋裡燙一下再拿出來洗乾淨

3.洗乾淨的肉重新加水放鍋裡，加入香葉，八角，蔥，姜，山楂片

4.煮肉時可以準備調料了，蒜泥，蔥，香菜，麻油，醋，鹽，味極鮮，胡椒粉

5.調好的汁一旁備用，肉煮40分鐘左右撈出來

6.肉撈出來後放涼再切，切好肉擺盤，調料放中間即可。

拓展資料：

豬肉又名豚肉，是從家豬身上取得的肉，是東亞和東南亞最受歡迎的肉類。

豬肉一般有兩種吃法，一種是吃新鮮的熟食，另一種是將豬肉加工儲存後食用。豬肉的相關加工品有火腿、臘肉、肉乾、培根和香腸等。

17世紀之後，豬肉陸續成為全世界主要肉品以來，選擇豬肉的標準都大約相同。都是淺紅，肉質結實，紋路清晰為主。

而最高階的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來不澀不油的肉品，其部位約在里肌，大腿，和排骨。之後，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級就越低。不過，若為全脂肪的豬肉，亦可製成豬油。

豬肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。

特級：裡脊肉；

一級：通脊肉，後腿肉；

二級：前腿肉，五花肉；

三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、後肘。