主食材:鹹肉1斤,筍1斤。
配料:料酒適量,老抽少許,生抽少許,油適量。
筍先撕成小條,再切成4裡面長的小段
鹹肉切小塊,大小隨意
鍋中倒適量油,油熱後倒入鹹肉翻炒,加適量料酒
加入筍,翻炒均勻後加水,差不多和食物平
加3—4個幹辣椒,也可以不放,加少許老抽、生抽,翻炒一下,蓋上鍋蓋,小火慢慢燉著
差不多燉一個小時,水乾後就可以出鍋啦,期間要是不是翻炒一下,看看水量,水少了需要新增