主食材：蟹味菇1/2盒，雞蛋3只，白玉菇1/2盒。
配料：味極鮮生抽2大勺，芝麻香油1/2匙，純淨水與雞蛋等量。
步驟1: ![菌菇蒸水蛋怎麼做好吃]( "菌菇蒸水蛋怎麼做好吃")
先將菌菇焯水後撈出瀝水備用
步驟2: ![菌菇蒸水蛋怎麼做好吃 第2張]( "菌菇蒸水蛋怎麼做好吃 第2張")
雞蛋打入碗中加等量或三分之二量的純淨水少許鹽，打散
步驟3: ![菌菇蒸水蛋怎麼做好吃 第3張]( "菌菇蒸水蛋怎麼做好吃 第3張")
將焯好瀝乾水的菌菇加入蛋液中，留一部分蛋快蒸好時再撒進去在表面
步驟4: ![菌菇蒸水蛋怎麼做好吃 第4張]( "菌菇蒸水蛋怎麼做好吃 第4張")
蛋液打好後加蓋或保鮮膜，上蒸鍋，期間等蛋蒸到半凝固的時候把剩下的菌菇撒進去，像這樣三個蛋，蒸不超過十五分鐘，先開十分鐘，開蓋晃一下碗，如果中間蛋液稍微有點軟就關火加蓋悶熟，如果中間蛋液晃動厲害的話就再蒸五分鐘，出鍋後淋生抽和香油食用即可
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