主食材:黑米100克,雞蛋3個,牛奶20克。
配料:白糖15克。
黑米提前浸泡一晚。
雞蛋3個,蛋清蛋黃分離
黑米,雞蛋,牛奶,攪打均勻。
加入植物油,攪拌均勻。
分三次加入白糖,打發蛋清。
蛋清分三次,拌入黑米糊。
模具鋪油紙,倒入蛋糕糊。
蓋上保鮮膜,大火40分鐘即可。