主食材:花甲150克,姜10克,雞蛋2個。
配料:鹽2克,胡椒2克,蒸魚豉油10克。
花甲加姜焯水煮至開口撈出
雞蛋攪散混入溫水
加入鹽胡椒粉攪拌均勻
蓋上保鮮膜用牙籤在上面扎孔
開水蒸3分鐘
插入花甲再蒸5到7分鐘
撒上蒸魚豉油蔥花