驢肉大蔥餃子餡怎麼調

調製驢肉大蔥餃子餡需要將驢肉剁碎後，放入調料攪拌，再加入胡蘿蔔丁和圓蔥丁攪拌均勻即可。總共分為六步，詳細操作方法如下：

驢肉、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、鹽、料酒、姜、雞精、生抽、蠔油、十三香、香油

步驟 （共6步）

按步驟閱讀：

1、胡蘿蔔切丁

胡蘿蔔洗淨去皮，切成小丁。

2、洋蔥切丁

洋蔥切成丁。

3、剁肉

把驢肉剁碎。

4、調味

在肉餡中打入一顆雞蛋，加入十三香、姜、料酒、鹽、雞精，用手抓勻。

5、再次調味

放入生抽、蠔油、香油，繼續用手抓勻。

6、放入蔬菜

最後倒入胡蘿蔔丁、洋蔥丁抓勻均勻即可。

總結:

驢肉大蔥餃子餡怎麼調具體做法如上所述，需要注意的是，驢肉比較瘦，所以要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡會很嫩。