先把酸菜切成絲,用水泡上,把肉餡放入容器當中,放入胡椒粉、食用鹽、食用油,把生薑切成碎末一同放入肉餡中均勻攪拌,靜止放置大約15分鐘,酸菜把水擰淨撈出,成團裝,讓後切成碎末狀的小塊狀,把入味好的豬肉加入醬油,進行均勻的攪拌,把切好的酸菜放入到肉餡中均勻的攪拌在一起即可。
工具/材料:酸菜、豬肉、生薑、食用鹽、醬油
步驟 (共5步)
按步驟閱讀:
1、酸菜切絲
先把酸菜切成絲,用水泡上,用水沖洗去除蔬菜上的發酵物質。
2、攪拌肉餡
把肉餡放入容器當中,放入胡椒粉、食用鹽、食用油,把生薑切成碎末一同放入肉餡中均勻攪拌,靜止放置大約15分鐘,讓肉餡入味。
3、酸菜撈出
將泡著的酸菜把水擰淨撈出,成團裝,讓後切成碎末狀的小塊狀。
4、加入醬油
把入味好的豬肉加入醬油,進行均勻的攪拌,將肉餡提鮮。
5、酸菜豬肉攪拌
把切好的酸菜放入到肉餡中均勻的攪拌在一起即可。
總結:
酸菜切絲,浸泡,肉餡放入容器當中,放入胡椒粉、食用鹽、食用油,生薑切碎末一同放入肉餡中均勻攪拌,靜止放置大約15分鐘,酸菜把水擰淨撈出,成團裝,讓後切成碎末狀的小塊狀,把入味好的豬肉加入醬油,進行攪拌,把切好的酸菜放入到肉餡中均勻的攪拌在一起即可。