牛肉餃子餡怎麼調才能更鮮嫩

剁好的牛肉餡放一些花椒水，這樣可以去除肉腥味，還會讓調好的肉餡鮮嫩多汁，可以搭配一些汁水比較多的蔬菜，比如蘿蔔、韭菜、白菜等，可以彌補牛肉乾柴的缺點，蔬菜要剁碎，攪拌的時候，要朝一個方向攪拌，直至肉餡上勁，即可。

牛肉餡、花椒水、蘿蔔、韭菜、白菜

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、牛肉餡加入花椒水

剁好的牛肉餡放一些花椒水，這樣可以去除肉腥味，還會讓調好的肉餡鮮嫩多汁。

2、搭配蔬菜

可以搭配一些汁水比較多的蔬菜，比如蘿蔔、韭菜、白菜等，可以彌補牛肉乾柴的缺點，蔬菜要剁碎。

3、攪拌肉餡

攪拌的時候，要朝一個方向攪拌，直至肉餡上勁，即可。

總結:

牛肉餡更鮮嫩，可以在剁好的牛肉餡放一些花椒水，可以去除肉腥味，讓肉餡鮮嫩多汁，可以搭配一些汁水比較多的蔬菜，彌補牛肉乾柴的缺點，蔬菜要剁碎，攪拌的時候，要朝一個方向攪拌，直至肉餡上勁，即可。