主食材:排骨700克,土豆4個。
配料:八角4個,老抽適量,味極鮮適量,冰糖3粒,料酒適量,香葉4片,小茴香適量,蔥姜適量,洋蔥適量,鹽一小勺,豆瓣醬一勺,五香粉半勺,蠔油適量。
步驟1:買回排骨!讓切好,回家洗淨去掉骨頭渣用水泡1小時!直至水清澈!時間允許的話我都是提前一天準備!
步驟2:著急用,就用焯水!涼水下鍋,鍋中放蔥姜料酒小火煮至血沫出來,倒出用溫水洗淨表面雜質!
步驟3:鍋中加油,倒入排骨翻炒煎製表面微黃!一定注意小心崩油!最好控水後操作,
步驟4:加入大料,料酒,蔥姜,冰糖,翻炒均勻
步驟5:再加入,半勺鹽,半勺五香粉,蠔油適量,老抽適量,味極鮮適量
步驟6:翻炒均勻後倒入電壓力鍋定時肉類!可根據自家鍋具和個人烹飪喜歡調整
步驟7:處理土豆切塊!電餅檔刷油煎製表面金黃即可
步驟8:排骨好後,倒入土豆繼續蓋蓋2分鐘即可出鍋,倒入炒鍋加半勺鹽和綠辣椒配色,收汁即可享受美味!