雞肉燜土豆怎麼做好吃

主食材：雞半隻，土豆2個。

配料：鹽1克，料酒2克，白胡椒粉0.5克，白糖3克，耗油2克，生抽2克，老抽1克，姜2片，蒜3瓣。

準備食材：

1.土豆削皮
2.雞肉洗淨切塊
3.蒜瓣切碎，和薑片裝入碟子中

雞塊焯水然後裝盤瀝乾水分

調汁：2克料酒 + 2克耗油 + 2克生抽 + 1克老抽 + 0.5克白胡椒粉

土豆切塊用水沖洗掉表面的澱粉。小火起鍋燒油，倒入土豆轉中火翻炒，待土豆表面變金黃色可出鍋裝盤備用

炒糖色：

1.先大火熱鍋然後放油調成小火

2.熱油後放入2克白糖緩慢攪拌

3.待白糖熱熔化後出現有點冒泡的糖色放入雞塊調成中火炒

4.抄到雞塊明顯著色就調成小火，大概1分鐘左右，然後放入姜蒜翻炒出香味再倒入之前調好的汁翻炒1分鐘

倒入沸騰的白開水(水量到雞塊的三分之二即可) + 1克鹽 + 1克白糖，蓋上鍋蓋小火燜30分鐘後倒入之前炒好的土豆再燜15分鐘，最後大火收汁出鍋裝盤

放點香菜裝飾，美滋滋的雞肉燜土豆就完成啦！

撤退——