主食材：豬裡脊肉200克，土豆1個，雞蛋（去蛋清）1只。
配料：番茄醬2勺，白砂糖3勺，醋1勺，料酒1/2勺，鹽適量，玉米澱粉適量。
步驟1: ![裡脊土豆排怎麼做好吃]( "裡脊土豆排怎麼做好吃")
裡脊肉切片狀長條（儘量切寬一點），放蛋清、料酒、鹽攪拌均勻，土豆切扁片狀長條。
步驟2: ![裡脊土豆排怎麼做好吃 第2張]( "裡脊土豆排怎麼做好吃 第2張")
將裡脊肉包裹好土豆條
步驟3: ![裡脊土豆排怎麼做好吃 第3張]( "裡脊土豆排怎麼做好吃 第3張")
均勻裹上澱粉
步驟4: ![裡脊土豆排怎麼做好吃 第4張]( "裡脊土豆排怎麼做好吃 第4張")
入油鍋炸至金黃
步驟5: ![裡脊土豆排怎麼做好吃 第5張]( "裡脊土豆排怎麼做好吃 第5張")
糖、醋、一勺澱粉加少量的水，混合均勻，鍋裡留少許底油，加入番茄醬，炒一下，倒入混和的糖醋水，加熱到冒出
步驟6: ![裡脊土豆排怎麼做好吃 第6張]( "裡脊土豆排怎麼做好吃 第6張")
倒入炸好的裡脊肉，翻拌均勻即可
步驟7: ![裡脊土豆排怎麼做好吃 第7張]( "裡脊土豆排怎麼做好吃 第7張")
裝盤出鍋，可灑少許熟芝麻裝飾
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