自制韭花醬怎麼做好吃

主食材：韭菜花400克，生薑20克。

配料：大蒜頭20克，鹽適量。

準備好醃製食材

韭菜花洗乾淨剪去老梗部分，別偷懶，

用水沖洗乾淨

放在竹籃裡鋪開，在通風處晾乾水份

加入適量的鹽揉搓一下醃漬一個小時

姜蒜切丁

蒜臼子裡放入適量醃好的韭菜花搗臼

搗至差不多碎的時候克添上少許生薑碎繼續使勁搗

如果想省事口感更好的話，可以用料理機打碎，注意加一點點涼開水才可以攪拌的動

砸好後，攪拌一下，把韭菜花醬裝入乾淨的玻璃瓶子裡，千萬千萬要注意：不要裝得過滿，韭菜花醬會發酵溢位，後果不敢想象的。

成品圖