豆豉回鍋肉怎麼做好吃

主食材：五花肉。

配料：姜，幹辣椒，蒜苗，蒜，料酒，豆豉，餈粑辣椒，豆瓣醬，雞精，水澱粉，生抽，陳醋，甜麵醬，味精。

姜蒜切片，蒜苗，幹辣椒切段。

五花肉冷水下鍋，加入蔥姜，料酒。

五花肉煮至筷子可以輕鬆穿透撈出過涼水。

煮好的五花肉切薄片。

起油鍋，五成油溫下入五花肉，炸卷撈出。

放入姜蒜，幹辣椒，豆豉炒香。

加入餈粑辣椒，豆瓣醬，五花肉翻炒均勻。

加入雞精，味精，生抽，陳醋，料酒，甜麵醬調味。

加入蒜苗炒至斷生，加入水澱粉勾芡起鍋裝盤。