這3碗燉雞湯營養豐富香味濃 上桌都被喝光 秋冬進補必備

隨秋雨漸至，一年一度的進補季節又來臨了。無論南北，雞湯似乎都是一道美味的共識。雞肉的營養豐富，燉湯更能激發其美味，成為秋冬進補的首選。將分享三道口感鮮美、營養豐富的雞湯，它們美味可口，還適合挑食的小孩子。如果渴望享受滋補美食，不妨收藏這些美味菜譜。

一、板栗燉雞

主要食材： 清遠雞1只，板栗300克，去核紅棗15顆，枸杞20克，生薑8片，2000毫升水，白胡椒粉3克，鹽3克（食材比例可以根據口味調整）。

具體做法：

1. 先將整隻雞剁成小塊，將雞塊放入冷水中，加入3片生薑，煮至煮開並去除浮沫。然後撈出雞塊，沖洗乾淨，清除浮沫。

2. 將雞塊放入砂鍋中，加入2000毫升清水，加入5片生薑和3克胡椒粉，用大火煮沸，然後轉小火慢燉，燉煮60分鐘左右。

3. 開啟蓋子，加入300克板栗和15顆紅棗，再次蓋上蓋子，繼續燉煮30分鐘。

4. 加入3克鹽和20克枸杞，繼續燉煮3-5分鐘，即可享用。這款雞湯湯味濃郁，雞肉與食材相融，不柴不失味。

二、蟲草花烏雞湯

主要食材： 烏雞半隻，紅棗、枸杞、當歸、北芪、麥冬各5克，蟲草花適量，鹽。

具體做法：

1. 除了烏雞外，將其他食材提前清洗並在熱水中浸泡10分鐘以上，以便更好地入味。在浸泡食材的同時，可以切小塊烏雞。

2. 在熱鍋中加熱，加入烏雞塊，用小火煎煮烏雞以去除多餘的油脂。將所有食材倒入砂鍋中，用大火煮開3-5分鐘。

3. 將砂鍋轉移到高壓鍋中，燜煮30分鐘左右，撒上鹽調味即可。記住，燉制時間不宜過長，掌握在30-50分鐘之間，方可常飲。

三、蘿蔔玉米香菇雞湯

主要食材： 雞腿或半隻雞，胡蘿蔔、玉米、紅棗、幹香菇、蔥花、鹽、薑絲。

具體做法：

1. 幹香菇浸泡30分鐘以上，將雞肉放入鹽水中浸泡，以去除雞肉中的血水。這將使湯更鮮美。

2. 熱鍋燒熱，加入姜蔥蒜炒香，加入雞塊，小火煎煮，使多餘的水分蒸發，雞肉變得更香。加入泡發好的香菇，繼續翻炒2次。

3. 倒入足夠的清水，中火燜煮30分鐘。接著加入胡蘿蔔、去核紅棗，再燉煮20分鐘。加入玉米塊，再煮10分鐘。撒上鹽和蔥花，即可享用。

這三道美味的燉雞湯滋補身體，還美味可口，適合秋冬季節的進補。不論是挑食的小孩子還是喜歡美食的吃貨，這些湯都能滿足您的味蕾。趕緊試試這些簡單而美味的食譜，為您的秋冬季節增添滋補的好滋味。