雞肉和雞湯哪個更有營養

雞湯比雞肉更滋補

雞肉雞湯相比雞肉更有營養，因為雞肉當中含有大量的優質蛋白質，還有維生素，礦物質，鈣元素，鐵元素，鋅元素等等。而雞湯其實就是在熬製雞肉的過程中，所產生的湯水。而裡面有少量的可溶性蛋白質，氨基酸。

由於雞肉當中，很多的營養物質是不溶於水的，所以雞肉相比較雞湯來說，更加的有營養。不過雞湯裡面含有一些遊離的氨基酸和脂肪，品嚐的時候，美味可口，而且還可以刺激胃液分泌，有效的提高食慾，幫助消化等等作用，因此雞湯也具備一定的營養價值。

通常情況下，雞湯有對應的適應人群，不是所有的人都適合喝雞湯。其中痛風患者，高血壓患者以及正在減肥的小夥伴，可以根據自身的情況，合理的吃一點點雞肉，建議不要喝雞湯。另外日常飲食中，要新鮮的瓜果蔬菜合理的搭配，保證身體所需要的營養物質。