魚香雞蛋這麼做真美味 全家都愛吃

魚香雞蛋這麼做真美味

如果說魚香肉絲大家可能都吃過，但是魚香雞蛋不一定每個人都吃過。不過魚香雞蛋的味道是真的很好吃，比魚香肉絲要好吃很多，尤其是對於素食主義的人來說，魚香雞蛋簡直是太美味。今天分享給大家我做魚香雞蛋的做法，其實和魚香肉絲大同小異，只是把肉絲換成了雞蛋，不過吃起來的口感確實非常不同的，而且味道也有雞蛋的鮮味兒，和魚香肉絲相比是兩種不同的享受。

做魚香雞蛋先準備配料。需要胡蘿蔔，青椒，木耳，兩顆雞蛋，如果喜歡吃雞蛋，可以多放兩個雞蛋。把胡蘿蔔和青椒還有泡發的木耳都切成細絲，再準備適量蔥薑蒜都有切成沫，再拿一個小碗準備料汁。碗裡面放兩勺白糖，一勺陳醋，如果不喜歡吃太酸也可以換成米醋。加入適量鹽，味極鮮，勺澱粉半碗，清水攪拌均勻備用。

把雞蛋打入碗裡面，加入適量鹽，幾滴白醋攪拌均勻，加白醋是為了去除雞蛋的腥味，如果家裡面沒有白醋，也可以放起敵對極限也能有去腥的效果或者碘幾滴白酒，料酒都可以。裡面有收到more， dear把雞蛋下進去快速炒散，不過喜歡吃老一點的可以多炒會兒，如果喜歡嫩一點的，只要炒到雞蛋凝固就可以倒出來放在盤子裡面備用。

炒完雞蛋的鍋不用洗再少放上一點油把胡蘿蔔青椒木耳絲放進去翻炒均勻，加入適量鹽，把菜炒蔫兒。裝在盤子裡面，然後鍋裡面再放上一點油，油燒熱以後，下入薑末，蒜末炒香，然後再下入豆瓣醬，炒出紅油，把提前調好的料汁倒進去煮開，湯汁粘稠之後，把雞蛋和炒好的配菜都放進去翻炒均勻，出鍋的時候撒上蔥末就可以了。