豆角肉包怎麼做好吃

主食材：普通麵粉300克，糖10克，酵母3克，鹽3克，清水150克，豆角1把，豬肉200克，生薑3克。

配料：香蔥2根，花椒少許。

將蔥白拍扁，生薑切絲和花椒一起放入碗中，倒入小半碗溫水浸泡成生薑水備用；

準備其他食材，豇豆角摘去頭尾老莖，清洗乾淨，而新鮮豬肉也清洗乾淨備用，喜歡吃辣的也可以洗上2個新鮮辣椒；

起鍋，鍋內倒入適量清水，大火煮沸後調入適量鹽和幾滴食用油，再放入洗乾淨的豆角，焯煮至豆角變軟，然後撈出過涼水；

然後準備好所有食材，將豬肉剁成肉泥，豆角切成碎末，生薑、辣椒、香蔥切碎即可；

然後準備調製內餡，豬肉裡倒入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、小半勺黑胡椒粉、小半勺十三香、少許雞粉、2勺香油，朝著一個方向攪打上勁，然後分次倒入生薑水（濾去裡面的食材），每次倒入前都充分攪打，保證肉泥完全吸收水分，最後一次性倒入剩餘食材，攪拌均勻即可；

準備揉至麵糰，盆中倒入麵粉、鹽、糖、酵母，再一邊倒入清水，一邊用筷子將麵粉攪拌成絮狀；

將棉絮倒在案板上，用手掌根部揉成光滑麵糰，靜置醒面10分鐘後，揉成長條；

將麵糰分割成差不多大小的小劑子，再在上面撒上乾麵粉防粘；

取一個小劑子，用手掌壓扁，再用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的麵皮，再勺取適量肉餡放置中間，捏緊收口就可以了；

將包好的包子放在蒸籠上，蓋上鍋蓋發酵至明顯變大，手指輕壓稍微回彈即可；

然後將鍋中清水加熱至上汽後，放入籠屜，繼續中火蒸15分鐘，燜3分鐘防止包子回縮即可；