肉包子怎麼做好吃

主食材：肉沫（餡料）一把，芹菜（餡料）一小把。

配料：鹽（餡料）一小勺，香油（餡料）少許，調味料（餡料）少許，姜（餡料）少許，麵粉（皮）大概200克，糖（皮）少許，牛奶（皮）少許，酵母（皮）少許。

先把麵粉放入盆裡，然後撒入少許糖放入麵粉盆裡

另外拿個碗放入牛奶和酵母

用筷子快速攪拌攪拌至起泡

把攪拌好的酵母水慢慢倒入麵粉盆裡，邊倒邊攪拌，攪拌麵粉成絮狀

雙手戴上一次性手套，開始揉麵團

需把麵糰揉成光滑的麵糰

切開面團，裡面組織無氣孔，麵糰就揉好了

把麵糰搓成長條切成你想要的大小，我切成了六份，然後把六個小麵糰全部按壓一下

把麵糰擀成圓形

放入包子餡料

捏成你喜歡的皺褶

也可以捏成像沙縣小吃裡面的柳葉形狀

全部捏好以後，開始發酵

我用的是發酵箱，包子成品放上面一層，下面一層放碗熱水，差不多發酵一小時

發酵至兩倍大就可以開始上鍋蒸了

冷水上鍋蒸，水開蒸十分鐘，燜兩分鐘就可以出鍋開吃了

吃不完的放冰箱，如果好幾天吃不完的建議放冷凍，就近吃完的放冷藏就可以了，我家是有微波爐，所以吃的時候是微波爐中火加熱，時間調到二或三就可以了，沒有微波爐的就繼續用蒸鍋加熱下就可以了