主食材:豆腐1塊,雞蛋4個。
配料:麵粉1碗,澱粉1勺,花生油適量,蔥1顆,姜1塊,五香粉1勺,鹽1勺,麵包糠適量,生抽2勺,老抽1勺,糖1勺。
步驟1:豆腐放入盆中,帶上一次性手套捏碎
步驟2:蔥姜切末倒入捏碎的豆腐中
步驟3:五香粉鹽打入一個雞蛋拌勻,
步驟4:取一容器放入麵粉,把豆腐餡搓成小團在麵粉一滾
步驟5:每個豆腐團都要裹上面粉
步驟6:3個雞蛋打入碗中,放一點溫水一點麵粉拌勻
步驟7:把滾過麵粉的豆腐團放入蛋糊中
步驟8:起油鍋,放入一個豆腐團試油溫,
步驟9:豆腐團炸至金黃撈出控油
步驟10:也可以這麼吃的
步驟11:滾過蛋糊的放入麵包糠中,裹上面包糠
步驟12:炸至金黃撈出控油
步驟13:撒點椒鹽或是孜然粉就可以吃了
步驟14:調味汁,生抽老抽清水鹽糖澱粉混合
步驟15:鍋內留底油爆香蔥姜
步驟16:倒入調味汁
步驟17:放入豆腐丸子翻炒,每個丸子都裹上醬汁就可以出鍋
步驟18:好吃的豆腐丸子