好吃的炸地瓜丸子怎麼做

炸紅薯丸子的做法

炸地瓜丸子是一道非常好吃的甜點製作方法很簡單。地瓜也就是我們常說的紅薯，紅薯最簡單的吃法就是上鍋蒸熟直接吃，也可以洗乾淨之後放在烤箱裡面做成烤地瓜。烤地瓜的味道沒有幾個人能夠拒絕，光是聞味感覺就能流口水一樣。除了烤地瓜之外還有一道炸地瓜丸子，也是人人都拒絕不了的誘惑。其實做法也很簡單，吃起來也是別有風味兒。

準備適量地瓜洗乾淨，用刮皮刀把外面的皮刮掉，然後切成一釐米左右的片。放在蒸屜上面，水開之後上汽蒸10分鐘左右，具體的蒸制時間要看切的地瓜薄厚，如果切的薄，成熟時間會短一些，中途可以掀開蓋子看看，如果沒有完全熟透就多蒸一會兒，不會影響製作。蒸熟的地瓜取出來之後，趁熱用勺子碾壓成地瓜泥，如果涼了也不好壓。

壓地瓜泥的時候直接加入適量白糖，壓好之後再加入適量純牛奶攪拌均勻，然後放糯米粉。糯米粉一定要注意，不能一次放太多，要分次放入根據地瓜泥的軟硬程度加糯米粉，這個必須要掌握好，如果一次把糯米粉加的太多，炸出來的丸子口感我好如果放的太少，地瓜丸子不容易成型，而且在雜質的過程中也容易變形。活好的糯米南瓜麵糰不需要醒發直接就一塊做成大小合適的地瓜球。

所有的地瓜球都做好之後，在盤子裡面倒入麵包糠，把地瓜球在麵包糠上滾一遍粘上一層面包糠，如果喜歡，吃厚一點的也可以把地瓜球放在清水裡面蘸一下，然後再去裹麵包糠，這樣能多裹一些。鍋裡面多燒油，油溫5成，熱的時候把地瓜丸子下進去，小火慢炸，一直到金黃熟透撈，出來晾涼就可以吃了，如果喜歡豆沙餡兒，也可以在地瓜球裡面包入適量的豆沙餡兒下鍋炸。