韓式炒年糕是朝鮮半島的特色美食，曾經是朝鮮王國的宮廷菜。如今，它不僅在韓國廣受歡迎，也在全球範圍內備受年輕人的喜愛。傳統的朝鮮炒年糕通常不使用油炸的方式，而是通過水煮的方式，讓年糕充分吸收醬料，搭配青菜食用。個人認為，將韓式醬料與中式炒菜技巧相結合，製作出的炒年糕口感更加可口，甚至可以超越傳統的做法。
一、所需食材：
1.500克年糕
2.70克韓式辣醬
3.3瓣大蒜
4. 適量白糖
5.1勺生抽（生抽醬油）
6.1根小蔥
7. 適量鹽
8.少許芝麻
9.少許雞粉
二、製作步驟：
1. 在一個碗中加入約70克的韓式辣醬，加入適量的白糖、1勺生抽和少量清水，充分攪拌均勻。同時，切碎一些蔥花和蒜末，以備後用。
2. 將500克年糕條分離並用水洗淨，將其撈出備用。
3. 在一口鍋中燒開水，將年糕條放入煮軟燙熟，撈出並瀝乾水分。
4. 在一個鍋中加熱一些植物油，爆香蔥蒜，加入韓式辣醬和煮熟的年糕，翻炒均勻。確保每根年糕都均勻裹上醬汁，然後加入適量的雞粉調味。最後，撒上蔥花和芝麻，繼續翻炒至湯汁濃稠。
5. 將美味的韓式炒年糕盛出裝盤。這道菜的年糕口感細膩而筋道，帶有鮮辣的香氣和微甜的回味，絕對令人垂涎。
自制的韓式炒年糕美味且製作過程簡單。通過這個做法，可以在家中輕鬆享受到韓式美食的獨特風味，絕對不會輸給外賣版本。嘗試一下，讓您的家人和朋友共享這道令人陶醉的美味吧！
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