香辣辣豆腐腦

香辣辣豆腐腦做法

在製作香辣辣豆腐腦的時候，需要準備蛋，豆腐，醬油，香菇，高麗菜，豬腳肉，辣油，鹽苦，茶油或者是香油，蒜頭，辣椒醬等等。當一切食材都準備就緒之後，我們要準備一個大的碗，把準備好的豆腐放到碗裡面用叉子。此刻將豆腐全部都壓爛，這個時候再放入蛋，水，醬油，一起攪拌均勻。

如果豆腐已經攪拌均勻了，這個上面可以放上鋁箔紙，通過包裝之後，放到電鍋當中。由於電鍋裡面可以放入一杯水，這樣的話，有利於香辣辣豆腐腦快速的蒸熟。而我們控制好時間來準備對應的材料，比如說在炒鍋裡面放入苦茶油，熱鍋之後，放入香菇以及所有的菜和調味料，辣油，快速的翻炒之後，小火燜三分鐘的樣子，再出鍋。

不得不說，這個時候的豆腐已經蒸好了，我們將其取出之後放到一邊放涼，再把事先炒好的料放到豆腐上面。可能有些小夥伴特別喜歡吃辣油，這時候再放入一點點辣油，再回鍋，用半杯水蒸熟即可。不得不說，香辣辣的豆腐腦製作完成了。