為了讓工作日的午餐更加方便,我特意研究了一道全新的雙菇滑雞蓋澆飯,採用了鴻禧菇和雪白菇,搭配雞里肌肉,只需簡單的幾種食材,就能在家制作一份美味、營養且低油的私家蓋飯。
一、雙菇滑雞蓋澆飯
主要材料:
1.雞里肌肉:200克
2.鴻禧菇:半包
3.雪白菇:半包
配料:
1.蔥:4根
2.鹽:1/3茶匙
3.糖:1/2茶匙
4.橄欖油:2大匙
二、製作步驟:
1.提前準備好所需的食材,包括適量的雞里肌肉、一包鴻禧菇、一包雪白菇,以及各種調料。
2.先將小蔥切碎備用。
3.在鍋中加入橄欖油,用小火燒熱後加入鹽和糖,攪拌成蔥鹽醬。
4.清洗乾淨鴻禧菇和雪白菇,將蒂頭切除後放入鍋中翻炒。
5.將切好的雙菇放入幹鍋中,煎至微微變焦並散發出香味,加入少許黑胡椒、鹽和糖進行調味。
6.將雞里肌肉拌入少許橄欖油,放入鍋中煎至金黃色,取出備用。
7.準備一碗白飯。
8.將煎好的雞里肌肉和雙菇一起蓋在飯上。
9.淋上蔥鹽醬,一份美味的雙菇滑雞蓋澆飯就完成了,這也是一份非常適合作為便當的餐點。
三、小貼士
煮好後,可以加入一些燙熟的花椰菜、胡蘿蔔片或上海青等蔬菜,增添口感和營養。