教你萵筍炒肉片這樣做 萵筍脆嫩 肉片嫩滑 營養美味又健康

萵筍，這種低熱量、高營養價值的蔬菜，以其獨特的清香口感備受喜愛。結合嫩滑的肉片，烹飪出的萵筍炒肉片美味可口，而且兼具營養豐富和健康的特點。將分享如何製作這道家常佳餚，同時還有一些製作時的小竅門。

所需食材：

1.萵筍一根

2. 瘦肉半斤

3.蒜三瓣

4.生薑五片

5. 料酒半勺

6. 澱粉一勺

7.鹽/雞精/食用油適量

二、做法步驟：

1. 準備蔬菜和食材：

 將萵筍剝皮後切成薄片備用。

 切好生薑片和蒜粒備用。

 將半斤瘦肉切成片狀，加入半勺料酒、澱粉和適量的鹽，攪拌均勻醃製。

2. 煸炒蔬菜：

 在鍋中加熱適量的食用油，用中火燒熱。

 加入薑片和蒜粒，煸炒出香味。

3. 翻炒肉片：

 將醃製好的肉片加入鍋中，翻炒至肉片剛變色後取出備用。注意保留多餘的油在鍋中，不要與肉一起取出。

4. 翻炒蔬菜：

 將萵筍片加入鍋中，翻炒至萵筍微微出水。

5. 合併肉與蔬菜：

 將之前炒好的肉片倒入鍋中，開大火一起翻炒。

6. 調味：

 將適量的鹽和雞精加入翻炒的菜餚中，攪拌均勻調味。由於之前醃製肉時已加入鹽，所以在這一步驟中注意不要加入過多的鹽。

7. 完成：

 經過翻炒後，萵筍炒肉片即可完成。這道菜餚的萵筍脆嫩，肉片嫩滑，充滿了清香和美味。

三、小竅門：

 為了讓肉片更加滑嫩，不要忘記在醃製肉片時加入澱粉。

萵筍炒肉片是一道清香脆嫩的佳餚，不僅美味可口，還具有豐富的營養價值。萵筍富含維生素E，對減緩人體衰老和改善面板有益。此外，萵筍中的微量元素鋅和鐵易於被人體吸收。通過掌握這道美味的家常菜的製作竅門，您可以隨時在家中享受到這道健康美味的佳餚。