工具/材料
河魚頭一個1斤,豆腐泡150克,薑片、香蔥適量,生抽、料酒適量。
操作方法
01 魚頭洗乾淨斬成一塊塊,豆腐泡準備好。
02 薑片、香蔥、蒜米準備好。
03 開火下油。
04 下蒜米、薑片進去,加適量的鹽翻炒一下。
05 魚頭下鍋翻炒一下。
06 加2勺生抽翻炒均勻。
07 把切成兩邊的豆腐泡放進鍋裡。
08 加水,水量要沒過食材的三分之二。
09 加適量的鹽翻炒均勻。
10 大火煮沸轉小火燉20分鐘。
11 然後開啟蓋子加2勺料酒,適量的香蔥白。
12 蓋上蓋子再燉10分鐘加幾粒味精熄火。
13 香噴噴的豆腐泡魚頭煲就做好了。