瘦肉油豆腐煲的做法

油豆腐用來做煲，口感很不錯。瘦肉富含蛋白質，每天都要吃一點，才能身體棒棒。今天小編給大家分享一下瘦肉油豆腐煲的做法，家常又好吃，希望大家都能喜歡。

工具/材料

材料：瘦肉 油豆腐 胡蘿蔔 絲瓜 紅椒 澱粉 蠔油 鹽 雞精 食用油

操作方法

瘦肉我們選裡脊肉，比較嫩比較好吃；我們將裡脊肉洗淨，切成小塊薄片，加入少量料酒、蠔油，抓勻，醃製半小時；

下適量澱粉，少量生抽，抓勻，再加少量食用油，抓勻；

取一根絲瓜，將絲瓜去皮，洗淨，先切成兩半，再斜刀切成小片；
取一個紅椒，將紅椒去籽去蒂洗淨，然後切成小塊；
取三分之一根胡蘿蔔，將胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小片；

油豆腐可以多放一點；將油豆腐稍微清洗一下，然後切成和絲瓜差不多大小的片狀；

開火，加入適量的食用油，待油溫升高後，將胡蘿蔔先下入鍋裡翻炒至熟（顏色略微變為淺黃色）；將絲瓜下入鍋裡，一起翻炒；

將油豆腐下入鍋裡，馬上加入適量的水、蠔油，煮開；

將瘦肉下入鍋裡，煮1-2分鐘，將紅椒下入鍋裡，再加入適量的鹽和雞精，調味好，翻炒均勻，就完成了！味道非常棒哦！