醋溜土豆絲的做法

主食材：土豆1個，尖椒1個，大蒜3瓣，蔥花(可不放)適量。

配料：鹽適量，米醋適量。

準備好主要食材。大土豆一個，切絲然後泡水裡一會。辣椒切絲，大蒜切片。

鍋燒熱，倒入適量油，先下蒜再下辣椒爆香。

土豆絲撈起控幹水，下鍋，煸炒一分鐘。

土豆絲變軟後，加一小勺鹽，適量米醋，翻炒均勻，大火快炒兩三分鐘。

最後關火，撒蔥花，利用餘溫翻炒幾下。