醋溜土豆絲

食材：

土豆200克，米醋1大勺，大蔥，蒜，幹辣椒，鹽，雞精

步驟：

1、土豆洗淨去皮後，切細絲，放清水中浸泡；換2-3次水直至水清澈無澱粉滲出後撈出完全瀝乾水分；

3、幹辣椒剪絲，大蔥切絲，蒜切粒；

4、鍋中油溫6成熱，爆香大蔥、蒜、幹辣椒，倒入土豆絲大火快速翻炒；

5、調入米醋，鹽，雞精即可。