主食材：藕1個。
配料：雞蛋1個，玉米澱粉2勺，土豆澱粉1大勺，鹽3克，燒烤料3勺。
步驟1: ![網紅小零食香酥藕片怎麼做好吃]( "網紅小零食香酥藕片怎麼做好吃")
選一段藕，清洗乾淨後切下兩邊的藕，留下中間完整的藕節
步驟2: ![網紅小零食香酥藕片怎麼做好吃 第2張]( "網紅小零食香酥藕片怎麼做好吃 第2張")
用刮皮器搭配小刀，將藕的表皮刮乾淨，有的縫隙可能刮不掉就需要小刀幫忙
步驟3: ![網紅小零食香酥藕片怎麼做好吃 第3張]( "網紅小零食香酥藕片怎麼做好吃 第3張")
用刀將藕切成薄薄的片，越薄越好，將切好的藕片放入涼水中浸泡
步驟4: ![網紅小零食香酥藕片怎麼做好吃 第4張]( "網紅小零食香酥藕片怎麼做好吃 第4張")
在碗中打一個雞蛋，倒入玉米澱粉和土豆澱粉以及鹽，攪拌成糊，加土豆澱粉炸出來更脆
步驟5: ![網紅小零食香酥藕片怎麼做好吃 第5張]( "網紅小零食香酥藕片怎麼做好吃 第5張")
鍋中放入油，大火燒至6成熱，下入沾上糊糊的藕片，下入鍋中之前要刮掉多餘的糊糊
步驟6: ![網紅小零食香酥藕片怎麼做好吃 第6張]( "網紅小零食香酥藕片怎麼做好吃 第6張")
微微焦黃後撈出，全部炸好後，升高油溫後準備復炸。復炸至金黃偏焦黃撒上燒烤料即可~
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