主食材：土雞半隻，料酒20克，薑片4片。
配料：鹽3克，胡椒粉3克，醬油10克，蠔油15克，香菜蔥花適量，辣椒油適量，沙姜20克，大蒜4克，芝麻適量。
土雞洗乾淨，放入鍋內，加入料酒和薑片，加入沒過2/3雞身的清水
煮沸後煮4分鐘
反過來再煮4分鐘
取出放入冰水裡冷卻
大蒜沙姜剁碎
雞取出撕成絲，放入蒜末和沙姜
放入香菜
加入剩餘的佐料
拌勻即可
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