主食材:雞半隻。
配料:沙姜粉1勺,白糖1勺,料酒2勺,生抽2勺,蠔油2勺,麻油適量,大蔥5克,沙薑末3克,蒜5克,開水適量。
雞半隻切成小塊。
加入沙姜粉,白糖,料酒,生抽,蠔油攪勻醃製半小時。
麻油加熱。
加入大蔥,沙薑末,蒜爆香。
加入醃製好的雞肉。
炒至肉變色收緊。
倒入醃雞肉的醬汁和一小碗開水。
中小火燜煮15分鐘。
試味後,大火收汁。
出鍋撒上蔥段即可。