主食材:黑魚片250克,青瓜1條,海蟹菇100克,土豆1個,花菜1小朵,香菜1顆。
配料:鹽少許,豆瓣醬1勺,呷哺呷哺麻辣火鍋底料半包,料酒2勺,調味汁1勺,胡椒粉小半勺,雞蛋1個,生粉1勺,食用油適量,姜1片,蒜頭1瓣。
步驟1:食材準備好:呷哺呷哺火鍋底料,香菜,青瓜,海蟹菇,花菜,土豆,黑魚片(個人喜好,喜歡什麼菜就放什麼菜)
步驟2:蔬菜處理好後洗淨撈出
步驟3:青瓜,土豆,花菜切塊,香菜,海蟹菇切段
步驟4:黑魚片提前從冰箱裡拿出來解凍,洗淨瀝乾水份放入碗中
步驟5:加少許的鹽
步驟6:2勺的料酒
步驟7:1小勺的調味汁
步驟8:小半勺的胡椒粉
步驟9:1個蛋清(手滑全蛋放入了)
步驟10:1勺的生粉攪拌均勻,醃製一會兒
步驟11:青瓜切塊放入湯碗中
步驟12:鍋中水燒開,花菜,土豆,海蟹菇下鍋焯煮熟
步驟13:撈出放入湯碗裡
步驟14:油鍋加熱,姜蒜,豆瓣醬,呷哺呷哺麻辣火鍋底料煸香
步驟15:配料煸香後,加入適量的開水煮開
步驟16:水開後魚片下鍋煮至2-3分鐘即可
步驟17:倒入湯碗裡
步驟18:撒些香菜即可
步驟19:歡聚一鍋,首選呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料