芹菜炒蝦仁怎麼做好吃

主食材：蝦仁200克，西芹250克，辣椒兩個。

配料：油適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量，料酒適量。

芹菜摘掉葉片，一根根清洗乾淨，將水瀝乾。

將芹菜切成一寸左右的段，紅辣椒也切成段備用。

蝦仁洗淨，控幹水，用鹽，生薑，料酒醃製15分鐘

油鍋燒熱，將醃製好的蝦仁倒入鍋中，爆炒至乾爽、變色，起鍋。

利用鍋裡的餘油，煸香蒜片後再倒入辣椒段，炒出辣味。

接著將芹菜段倒進去，大火炒至顏色變深。

至芹菜斷生，放入蝦仁，加少許水，少許生抽，鹽，炒至幹鍋即可。嫩滑的蝦仁搭配清爽的芹菜段，特別開胃。