怎麼炒芹菜

將芹菜去葉，撕去老莖，清淨，斜切成片，木耳提前15分鐘，用溫水泡發，洗淨，豬瘦肉切成細絲，加入生粉、蠔油、鹽、黑胡椒粉、料酒抓勻醃10分鐘，鍋中倒入適量的油，加入蔥花煸香，再加入醃好的肉絲大火翻炒，炒到肉色發白，倒入芹菜和木耳，調入適量的鹽、醋、白糖，大火翻炒均勻。

芹菜、瘦肉、木耳、醋、油、白糖、雞精、料酒、蠔油、黑胡椒粉

步驟 （共6步）

按步驟閱讀：

1、芹菜切片

芹菜去葉，撕去老莖，清洗乾淨，斜切成片。

2、木耳洗淨

木耳用溫水提前泡發15分鐘，洗乾淨備用。

3、豬肉醃製

豬瘦肉切成細絲，加入生粉、蠔油、鹽、黑胡椒粉、料酒抓勻醃10分鐘。

4、炒豬肉

鍋中倒入適量的油，加入蔥花煸香，再加入醃好的肉絲大火翻炒，炒到肉色發白。

5、翻炒均勻

倒入芹菜和木耳，調入適量的鹽、醋、白糖，大火翻炒均勻。

6、出鍋裝盤

加入少許的雞精，翻炒均勻即可。

總結:

先將芹菜清淨，斜切成片，木耳溫水泡發，豬瘦肉切成細絲，醃10分鐘，鍋中倒入適量的油，加入蔥花煸香，加入醃好的肉絲大火翻炒，炒到肉色發白，倒入芹菜、木耳，調入適量的鹽、醋、白糖，大火翻炒均勻。