主食材：毛芹菜200克，滷牛肚300克，青紅辣椒2個。
配料：植物油適量，鹽適量，生抽5克，姜5克，雞精1克。
步驟1:主料：毛芹菜200克、滷牛肚300克、青紅辣椒2個（愛吃辣味可以用尖椒炒）
輔料：植物油、鹽、生抽5克、姜5克、雞精1克
把毛芹菜洗淨去掉葉子，因為葉子炒出來影響賣相，不介意可以一起炒，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味
步驟3:把毛芹菜洗淨去掉葉子，因為葉子炒出來影響賣相，不介意可以一起炒，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味
步驟4:熱鍋涼油，油熱7 成，下切好吃毛芹菜翻炒翻炒香味，不可久炒
步驟5:加辣椒翻炒出辣味，這樣好入味
步驟6:加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為滷牛肚是鹹味的，不可以在加鹽了
步驟7:加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為滷牛肚是鹹味的，不可以在加鹽了
步驟8:加生抽翻炒到牛肚和蒜薹都出香味以後
步驟9:然後加少許的水翻炒出香味，如果太乾的話要加一些，不幹可以不加了，我是大火爆炒的比較幹一些
步驟10:加雞精翻炒均勻即可出鍋了
步驟11:毛芹菜清香，牛肚勁道爽口有韌勁，特別的好吃，下酒下飯都是美味，尤其是逢年過節招待客人尤其的好，特有面子
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