主食材:蝦仁200克,雞蛋2個,韭菜2棵。
配料:食鹽1小勺,料酒1小勺,植物油1大勺,生粉1勺。
鮮蝦去蝦線剝殼備用,雞蛋打在乾淨的碗裡,韭菜切長段
蝦仁加適量料酒,鹽,生粉抓勻醃製10分鐘
雞蛋加少許鹽和料酒打散備用
炒鍋燒熱,倒入適量油,油熱以後倒入蛋液
蛋液略凝固以後用筷子撥散
雞蛋成形以後撥到一邊,放入蝦仁翻炒
蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘
最後加入韭菜段掂勻即可出鍋,蝦一定不要炒老了哦