家常油燜大蝦簡單做法

滷菜中知名度比較高的就是油燜大蝦了，基本家裡來客人都會出現在餐桌上，而今天就來教大家如何製作色澤紅亮，鮮嫩微甜的油燜蝦！

首先準備蝦蔥姜及料酒、生抽、老抽、白糖、醋、鹽、等調味料。

然後將蝦減掉腳，挑出蝦線，清理乾淨。

起鍋燒油，放入大蝦，煎至兩面泛紅，輕輕壓蝦頭壓出蝦油，隨後放入蔥姜炒出香味，加入料酒生抽老抽然後倒入醋，加入白糖以及鹽進行調味。

大火收汁，翻炒均勻後即可出鍋。