油燜扁豆怎麼做
食材:
扁豆350克、蒜2瓣、姜2克、大蔥10克、食用油10克、豆瓣醬3克、生抽2克、雞精2克
油燜扁豆角的家常做法:
1、扁豆去筋洗淨;
2、蒜切片,薑切片,大蔥切片;
3、熱鍋倒油,油溫燒至5成熱時,下入豆瓣醬、蔥、姜、蒜炒香,倒入扁豆翻炒均勻,加入清水適量,加生抽煮10分鐘;
4、收汁後調入雞精,炒勻即可。
小貼士:
扁豆富含蛋白質和多種氨基酸,經常食用能健脾胃,增減食慾,消暑清口。扁豆中含有豐富的維生素C和鐵,經常食用對缺鐵性貧血患者有益。