主食材:雞爪2斤。
配料:啤酒1聽,冰糖10克,生抽10克,老抽3克,耗油5克,豆瓣醬10克。
洗淨的雞爪加蔥姜焯水
淋入純糧釀造的八道釀料酒去腥提鮮
焯水後的雞爪涼水浸泡十分鐘後擦乾淨水分
油溫五成熱放入鍋中炸出小氣泡
放入水中浸泡半小時 就會出現漂亮的虎皮啦
蔥姜大料和豆瓣醬,煸炒出紅油
放入生抽、老抽、鹽調味,燜個50分鐘就好啦