主食材：茄子(紫皮，長)3根。
配料：香油1勺，鹽1勺，花椒油1勺，辣椒油1勺，尖椒2個，紅尖椒2個，米醋1勺，白糖1勺，大蒜4瓣，蠔油1勺，生抽1勺。
茄子洗淨去蒂
切成兩截，放入開水鍋裡
煮5分鐘
稍涼，撕成條狀
青、紅尖椒切細粒，蒜切細粒
青、紅椒粒、蒜粒放進小碗裡
加入鹽、白糖、耗油、生抽、花椒油、米醋、辣椒油拌勻
將擂椒料倒入茄條上，即可
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