蒸辣椒雞蛋醬怎麼做好吃

材料：雞蛋2個、柿子椒50g、醬油適量、韓式大醬2勺、味精適量、調和油適量、五香粉適量、溫水適量。

1、柿子椒洗淨後瀝乾水分，切成碎末。

2、在碗中放入韓式大醬，加入6勺溫水，攪拌均勻。

3、柿子椒末和蔥花放入碗中，加入用水稀釋好的大醬，加適量醬油、味精、五香粉。

4、再打入兩個雞蛋，放入適量食用油，攪拌均勻。

5、上鍋，大火蒸15分鐘即可。

拓展資料：

柿子椒是辣椒的一個變種。因有多種顏色，故名又叫“彩椒”，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調味料。由於它顏色鮮豔，培育出來的品種有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。柿子椒含有豐富的維生素C、蘿蔔素、維生素B6，維生素E和葉酸。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、面板血管擴張，所以中醫認為其和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除溼的說法。食用柿子椒還能補充維生素C和保護視力。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。