主食材：茄子2個，柿子椒4個。
配料：植物油2湯匙，幹辣椒2個，花椒10粒，生抽1/2湯匙，食鹽1/2茶匙，雞精少許，朝天椒1個。
步驟1: ![青椒茄子怎麼做好吃]( "青椒茄子怎麼做好吃")
青椒去蒂去籽，洗淨後，切成粗條狀，某人直接把它掰成了塊狀
步驟2: ![青椒茄子怎麼做好吃 第2張]( "青椒茄子怎麼做好吃 第2張")
茄子洗淨後，不用去皮，切成粗條狀
步驟3: ![青椒茄子怎麼做好吃 第3張]( "青椒茄子怎麼做好吃 第3張")
鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱，油鍋燒熱後，轉小火用幹辣椒段、花椒熗鍋
步驟4: ![青椒茄子怎麼做好吃 第4張]( "青椒茄子怎麼做好吃 第4張")
把茄條放進鍋裡，大火翻炒，剛開始茄子把油量都吸走了，但是炒軟後，它就會吐油
步驟5: ![青椒茄子怎麼做好吃 第5張]( "青椒茄子怎麼做好吃 第5張")
隨後放入青椒，大火翻炒均勻
步驟6: ![青椒茄子怎麼做好吃 第6張]( "青椒茄子怎麼做好吃 第6張")
淋入生抽，翻炒均勻
步驟7: ![青椒茄子怎麼做好吃 第7張]( "青椒茄子怎麼做好吃 第7張")
調入適量鹽、雞精，翻炒均勻
步驟8: ![青椒茄子怎麼做好吃 第8張]( "青椒茄子怎麼做好吃 第8張")
關火，起鍋，撒小米辣（小米辣可以省略）
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