韭菜小米炒雞蛋怎麼做好吃

主食材：小米80克，韭菜200克，雞蛋2個。

配料：植物油1湯匙，食鹽1茶匙。

小米用清水浸泡片刻後，淘洗乾淨

韭菜用淡鹽水浸泡後，洗淨，切碎

雞蛋磕進碗裡，打散備用

鍋里加入清水燒開後，將小米放入鍋裡，焯水5分鐘

小米撈出後，攤開晾涼

炒鍋熱油，將蛋液倒進鍋裡，炒成蛋塊，儘量搗碎一點，然後盛出備用

鍋裡留底油，將小米放進鍋裡翻炒

小米炒散後，將韭菜放入鍋裡翻炒

放入蛋碎

翻炒均勻；調入適量鹽

關火，再翻炒幾下；起鍋，裝盤