農家韭菜雞蛋撈麵條怎麼做好吃

主食材：麵條（生）200克。

配料：韭菜1把，雞蛋2個，香油10克，鹽2克，雞精1克，醋適量。

韭菜、蔥洗乾淨，手擀麵是買的仿手擀麵的、上面有好多玉米澱粉的那種麵條，韭菜蔥切小段

切好的韭菜和蔥附近大碗裡，放入鹽、雞精備用

雞蛋打入碗內攪散，鍋內燒開水，倒入雞蛋液（水多燒點，一會兒還要用它下面條）

蛋液會立刻浮起來，看著全部凝固了熟了，用笊籬撈出來放到韭菜碗裡

倒入適量的開水，蓋上蓋子燜一下（一定要蓋蓋子，韭菜是生的，這樣一悶就熟了，還有濃濃的韭香味）

下入麵條煮熟，撈出過兩三遍冷水

韭菜雞蛋湯裡放入適量香油、陳醋

攪勻就可以了，吃的時候把湯澆在麵條上即可