主食材：韭菜100克，豆腐乾(香乾)5塊。
配料：生抽1勺，花椒粉半小勺，鹽適量，食用油適量。
豆乾切薄片
韭菜洗淨後剪去根部頂端，切成寸段
鍋內放適量油，燒6成熱後放入花椒粉爆香（如果為了成菜表面沒有粉末狀的花椒粉，可以用花椒粒放入油鍋中炸香後撈出）
將豆乾放入鍋中翻炒
加入一勺生抽翻炒均勻
加入韭菜根部翻炒
待韭菜根炒至斷生變色後，加入韭菜葉翻炒均勻
韭菜葉翻炒斷生後，加入適量鹽後關火，趁鍋內餘熱翻炒均勻後出鍋
生活百科站
