主食材:田雞1份。
配料:胡蘿蔔1個,洋蔥1個,生粉1勺,胡椒粉兩勺,豆瓣醬1勺,料酒1勺,香菜一個,白芝麻適量,鹽兩勺。
將田雞清洗乾淨,加鹽,胡椒粉,料酒,生粉醃製
熱鍋熱油下花椒爆香,加姜蒜爆香,下田雞,炸至斷生撈出
配料胡蘿蔔,茭白下鍋爆炒,加豆瓣醬調味料,
加田雞翻炒加少量白芝麻出鍋
加點香菜